La chef Ingrid Ramos te enseña a cómo preparar las tradicionales carnitas. <br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 kilo de costillar de cerdo<br />½ kilo de cabeza de lomo<br />½ kilo de pierna e cerdo <br />Oreja, trompa y cachetes (1/2 pieza de cada uno)<br />500 gramos de cuero<br />500 gramos de sal de grano<br /><br />Para la salsa roja:<br />4 jitomates asados<br />1 ajo asado<br />1 pieza de cebolla pequeña asada<br />Medio manojo de cilantro limpio y desinfectado <br />Agua c/s<br />Sal <br /><br />Guarniciones:<br />Limones<br />Tortillas taqueras<br />Cebolla picada <br />Cilantro picado<br /><br />Procedimiento: <br />Sellar con poca manteca todas las piezas con excepción del cuero. Quitar la carne de la cazuela hasta que se derrita, evitar que hierva la manteca, mantener a fuego medio. <br /><br />Poner en el fondo las piezas que tengan hueso, luego el resto de la carne. Dejar cocinar a flama media por una hora y treinta minutos. <br /><br />Es importante que a los 30 minutos de la cocción se le agregue la mitad de la sal y a los otros 30 minutos el resto. Sacar la carne de la grasa y degustarla en tacos.<br /><br />No te pierdas todos los días Sale el Sol a las 8 a.m. por Imagen Televisión.<br /><br />Visita también nuestra página www.imagentv.com<br /><br />O en las redes de Sale el Sol<br />Facebook: http://bit.ly/2mJSv1f<br />Twitter: http://bit.ly/2q0z1H0<br /><br />O en nuestras redes de Imagen Televisión<br />Facebook: http://bit.ly/2psCu3R<br />Twitter: http://bit.ly/2pxLq4U<br /><br />¡Déjanos tus comentarios, da like, comparte y suscríbete!
